Vollkornmehl 150 gr
Dinkelmehl 150 gr
Weizenkleien 30 gr
Salz 1 Teelöffel
Zimt 1 Teelöffel
Hefe 15 gr
Wasser 1 dl
Bifidus Natur Joghurt 150gr
Apfel 300 gr
Hefe im Wasser auflösen. Naturjoghurt daruntermischen. Mehl, Weizenkleien, Salz und Zimt beifügen
Äpfel grob Raffeln und unter die Mehlmasse geben
Alles gut miteinander vermischen und 1 Stunde ruhen lassen. Anschliessend nochmals gut Verrühren und in eine Cakeform Füllen.
In den vorgeheizten (250°) Backofen schieben, Hitze auf 200° reduzieren und 60 Minuten Backen.
In Folie gepackt bleibt dieses Brot im Kühlschrank 2-3 Tage herrlich frisch!